Ameijôas com Alho

Ingredientes:

• 1 kg amêijoas
• 2 dl azeite
• 4 dentes alhos
• 2 dl vinho branco
• 1 ramo coentros
• sal e pimenta
• 1 limão

Preparação:
Lave as amêijoas, coloque-as numa frigideira com o azeite e os alhos picados. Regue com o vinho, junte os coentros picados e tempere com sal e pimenta. Leve o tacho ao lume com a tampa, agitando ocasionalmente até as conchas abrirem. Sirva com rodelas de limão.