Delícias de Noz e Natas

Ingredientes:
* 6 ovos
* 125 g açúcar
* 180 g farinha
* 1 c. (Café) fermento

Creme:
* 5 folhas gelatina incolor
* 500 ml natas
* 60 g açúcar
* 200 g tablete chocolate
* 2 c. (Sopa) manteiga
* 80 g miolo noz

Preparação:

Unte um tabuleiro e forre-o com papel vegetal untado. Ligue o forno a 180°. 

Bata as gemas com o açúcar. Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior, alternando com a farinha e o fermento. Leve a cozer 25 minutos. Desenforme para um pano e polvilhe com açúcar.

Demolhe a gelatina em água fria. Bata as natas, adicione o açúcar. Escorra a gelatina e retire 2 colheres de natas e derreta a gelatina. Junte às natas batidas. Forte um tabuleiro com película aderente e verta metade das natas. Corte o bolo ao meio e coloque uma das metades sobre as natas. Derreta o chocolate com a manteiga em banho- Maria, envolva as restantes natas no chocolate e espalhe sobre a metade do bolo. Coloque a outra metade de bolo e leve ao congelador para solidificar. Desenforme, corte quadrados e decore com a noz.

Frescura Branca e Negra

Ingredientes
Creme branco:

• 5 folhas gelatina incolor
• 1 lata leite condensado
• 0.5 dl leite
• 4 dl natas

bolacha maria, manteiga derretida  e leite q.b

Creme chocolate:

• 100 g chocolate tablete
• 2 dl natas
• 5 folhas gelatina incolor
• 4 dl natas
• 70 g açúcar

Preparação:

Triture as bolachas, misture a manteiga derretida e um pouco de leite. Forre o fundo de um aro com esta mistura.
Creme branco: Demolhe as folhas gelatina. Misture os leites com a gelatina derretida e as natas batida mexa e verta no aro sobre a bolacha. Leve ao frio até solidificar.
Creme chocolate: Parta o chocolate e leve ao lume com 2 dl natas até derreter. Demolhe a gelatina e derreta-a. Junte ao chocolate e mexa bem. Bata as natas com o açúcar e envolva no chocolate. Verta sobre o creme branco e leve novamente ao frio. Decore a gosto.

Folar Enrolado

Ingredientes:

• 560 g farinha sem fermento
• 25  fermento padeiro fresco
• 1 laranja (sumo)
• 75 g leite morno
• 35 g banha derretida
• 85 g manteiga derretida
• 3 c. (sopa) açúcar amarelo
• 1 c. (chá) erva-doce
• 1 c. (chá) canela
• 1 ovo
• 1/5 cálice aguardente
• pitada sal grosso

Recheio:

• mel
• canela
• erva-doce
• açúcar amarelo
• manteiga derretida

Preparação:
Num alguidar coloque a farinha com o sal. Faz-se um buraco no meio e junta-se o fermento diluído no leite. Junta-se o açúcar, a erva-doce, a canela, o sumo de laranja, a aguardente, a banha, a manteiga e o ovo. Amassa-se bem. Tapa-se a massa com um pano e deixa-se levedar 1 hora. Estique a massa com um rolo até obter um retângulo grande. Pincele-o com manteiga generosamente, polvilhe com bastante açúcar amarelo, canela e erva-doce. Regue com um fio de mel e dobre as laterais da massa, repita o processo do recheio e enrole a massa como se fosse uma torta. Corte a massa em 6 bocados iguais. Unte um tacho e no fundo coloque açúcar, canela e erva-doce. Coloque as "tortas" que cortou e regue com manteiga e polvilhe com mais açúcar, canela e erva-doce. Deixe levedar mais 30 minutos e leve ao forno pré-aquecido a 190º, 1 hora. Desenforme morno.

Tarte de Leite Condensado e Bolacha Maria

Ingredientes:

• 1 lata leite condensado
• 5 ovos
• 1 pacote natas
• 200 g bolacha Maria

Preparação:
Bata o leite condensado com os ovos e as natas. Junte as bolachas e deixe amolecer por 5 minutos. Triture com a varinha mágica e verta o preparado numa tarteira de loiça untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno a 180º, 30 minutos em banho-maria. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Bolo - Semifrio de Morango

Ingredientes:
Bolo

• 160 g açúcar
• 140 g farinha
• 35 g chocolate em pó
• 8 c. (sopa) leite
• 8 c. (sopa) óleo
• 3 ovos
• 1 pitada sal

Recheio

• 8 folhas gelatina vermelha
• 500 g morangos
• 10 g açúcar
• 400 ml natas
• 2 iogurtes aroma morango

Preparação:
Unte uma forma redonda e polvilhe-a. Ligue o forno a 180º. Misture o açúcar com a farinha, o sal e o chocolate. Amorne o leite e adicione, assim como o óleo e amasse. Bata as claras em castelo. Junte as gemas uma a uma, batendo entre cada adição. Junte as claras e leve ao forno 25 minutos. Deixe arrefecer, desenforme e corte o bolo ao meio. Coloque umas das metades num aro e reserve.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Arranje os morangos e coloque-os num tachinho com o açúcar  e umas gotas de água, leve a lume brando. Triture-os e junte a gelatina escorrida, mexa até derreter. Bata as natas e adicione os iogurtes. Verta metade deste preparado sobre o bolo, coloque a outra metade do bolo e verta o restante recheio. Leve ao frio até solidificar.

Bolo de Amêndoa e Gila

Ingredientes:

• 300 g amêndoa em pó
• 150 g amêndoa granulada
• 250 g açúcar
• 30 g farinha
• 345 g doce gila
• 4 ovos
• 1 gema
• 2 c. (chá) canela em pó

Preparação:
Bata o açúcar com os ovos e a gema. Adicione a amêndoa e bata mais um pouco. Acrescente a farinha e a canela. Misture bem com uma colher de pau.
Junte a gila e volte a misturar tudo muito bem, mas sem bater demasiado. Unte e forre uma forma redonda com papel vegetal untado, verta e leve ao forno pré-aquecido a 180º, 35 minutos. Desenforme depois de frio e decore a gosto.

Waffles

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 saqueta açúcar baunilhado
• 1 c. (chá) fermento
• 250 g açúcar
• 200 g manteiga
• 500 g farinha
• 300 ml leite
• 125 g água mineral com gás

Preparação:
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve-as num local fresco.
Mexa a manteiga com o açúcar até obter um creme e vá misturando as gemas, o leite e a água.
Misture a farinha com o fermento e o açúcar baunilhado. Adicione as claras em castelo delicadamente e deixe a massa levedar 30 minutos. Coza os waffles na máquina pré-aquecida e untada com óleo.