Tarte de Amêndoa e Mel

Ingredientes:
Massa

• 200 g farinha
• 50 g manteiga
• 50 ml água
• 2 c. (sopa) aguardente
• sal

Recheio

• 8 ovos
• 150 g açúcar
• 2 dl mel
• 1 laranja (raspa e sumo)
• 100 g amêndoa com pele triturada
• 1 c. (café) canela em pó

Preparação:
Massa: Misture a farinha com a manteiga amolecida e 1 pitada de sal. Adicione a água aos poucos e a aguardente. Amasse muito bem até obter uma massa lisa. Deixe repousar 15 minutos. Ligue o forno a 180º. Estenda a massa com a ajuda de um rolo e coloque-a sobre uma tarteira untada com manteiga.

 

Recheio: Misture os ovos com o açúcar, o mel, a raspa e o sumo de laranja e a amêndoa. Mexa bem e adicione a canela. mexa mais um pouco. Verta na tarteira e leve ao forno 35 minutos. Retire, deixe arrefecer e decore com açúcar em pó.

 



Bolo de Café

Ingredientes:

• 3 ovos
• 250 g açúcar
• 50 g manteiga derretida
• 1 dl leite
• 1 c. (chá) aroma baunilha
• 300 g farinha
• 1 c. (sopa) fermento
• 1 c. (sopa) café

Preparação:
Aqueça o forno a 180º. Unte e polvilhe uma forma. No liquidificador bata os ovos com o açúcar, a margarina, o leite, o café e a baunilha. Retire e junte a farinha e o fermento, mexa com a vara de arames e leve ao forno 30 minutos.

Tarte de Pão Ralado

Ingredientes:

• 350 g açúcar (é melhor reduzir)
• 500 ml leite
• 70 g pão ralado
• 50 g farinha
• 40 g margarina derretida
• 3 ovos
• 1 embalagem massa folhada

Preparação:
Ligue o forno a 180º. Coloque a massa folhada numa tarteira e pique-a com um garfo. Reserve.
Misture os ovos, o pão ralado, o açúcar e a manteiga. Mexa tudo muito bem com uma vara de arames. Junte a farinha e o leite, envolva bem. Verta na tarteira e leve ao forno 1 hora. Retire, deixe arrefecer e decore com chantilly.

Creme de Ananás

Ingredientes:

• 1 litro leite
• 170 g gelatina ananás ou pêssego
• 1 lata leite condensado
• chocolate granulado q.b

Creme Pasteleiro:

• 2,5 dl leite
• 2 gemas + 2 claras
• 1 ovo
• 50 g açúcar
• 1 pitada baunilha
• 35 g farinha
• 1 pitada sal fino

Preparação:
Aqueça o leite (não muito para não talhar) e envolva a gelatina, mexendo com uma vara de arames até dissolver. Reserve.
Creme Pasteleiro: Ferva o leite. À parte, misture o açúcar com a farinha, o ovo, as gemas, a baunilha e o sal. Mexa bem e junte ao leite. Leve a lume brando, mexendo até espessar. Retire do lume e adicione o leite condensado, envolva bem.
Adicione ao preparado de gelatina  mexa tudo muito bem. Bata as claras em castelo e junte ao creme. Verta o doce em tacinhas e leve ao frio a solidificar. Decore com o chocolate granulado.