Bolchas Bi-Color

Ingredientes:

• 2 gemas
• 300 g farinha
• 100 g açúcar
• 20 ml leite
• 60 g farinha custard
• 150 g manteiga amolecida
• 1 saqueta açúcar baunilhado
• 1 gema diluída em pouco leite
• chocolate tablete q.b
• 1 (noz) manteiga
• 1 dl natas

Preparação:
Forre um ou mais tabuleiros com papel vegetal. Num recipiente misture os 7 primeiros ingredientes e amasse-os bem com as mãos. Forme uma bola, envolva-a em pelicula aderente e leve ao frio 30 minutos. Ligue o forno a 180º.
Estenda a massa com um rolo sobre uma superfície polvilhada com um pouco de farinha, corte as bolachas com a forma que mais gostar e pincele-as com a gema e o leite. Leve ao forno 15 minutos.
Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga e as natas, mergulhe metade da bolacha no chocolate e coloque sobre papel vegetal no frio até o chocolate endurecer.

Bolo de Queijo com Morangos

Ingredientes:

• 350 g queijo fresco
• 200 g bolacha Maria
• 80 g manteiga amolecida
• 5 folhas gelatina incolor
• 1 limão
• 3 ovos
• 150 g açúcar
• 2 dl natas
• 1 pitada baunilha
• 400 g morangos

Preparação:

• Triture as bolachas, junte a manteiga e misture. Forre o fundo de um aro com esta mistura. Reserve. 
• Triture o queijo fresco.
• Retire a raspa do limão e esprema o sumo.
• Bata as claras em castelo com o a baunilha.
• Bata as gemas com o açúcar. Adicione o queijo e as raspa de limão.
• Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Escorra a água e junte o sumo de limão e leve ao micro-ondas uns segundos para derreter. E adicione em seguida à mistura de queijo. Mexa.
• Bata as natas em chantilly. Junte-as à mistura de queijo assim como as claras em castelo.
• Verta metade do creme sobre a bolacha do aro. Coloque morangos cortados em bocadinhos por cima e cubra com o resto do creme. Leve ao frio para solidificar. Decore a gosto.

Bolo de Fécula de Batata

Ingredientes:

• 250 g açúcar
• 75 g fécula batata
• 125 g manteiga
• 200 g farinha
• raspa 1/2 limão
• 1 c. (chá) fermento
• 2 ovos
• 150 ml leite

Preparação:
Bata a manteiga, junte o açúcar e bata mais um pouco. Peneire a farinha, a fécula de batata e  o fermento.Junte a raspa de limão no leite. À mistura de farinha, adicione os ovos e o leite e junte ao preparado inicial. Misture muito bem e verta numa forma untada e polvilhada. Leve ao forno a 180º, 40 minutos.

Semifrio de Pêssego e Cereja no Pirex

Ingredientes:

• 200 g bolacha Maria
• 2 c. (sopa) açúcar pó
• 1 gema
• 150 g margarina amolecida
• 11 folhas gelatina incolor
• 4 dl polpa pêssego
• 1 lata leite condensado
• 2 dl natas
• 2 dl polpa de cereja

Preparação:
Triture as bolachas e junte o açúcar e a manteiga. Amasse e coloque no fundo de um pirex. Coloque as 7 folhas de gelatina a demolhar. Misture o leite condensado com a polpa de pêssego. Bata as natas e envolva no preparado anterior. Junte a gelatina derretida e verta no pirex. Leve ao frio a solidificar.
Demolhe as restantes folhas de gelatina, derreta-as e junte-as à polpa de cereja. Verta sobre o semifrio e leve novamente ao frio até servir.

Clafoutis de Cereja

Ingredientes:

• 4 ovos
• 150 g açúcar amarelo
• 2 c. (chá) essência baunilha
• 100 g farinha
• 1 pitada sal
• 400 g cerejas sem caroço
• 80 g manteiga derretida
• 200 ml leite
• 200 ml natas

Preparação:
Ligue o forno a 180º. Unte um pirex com manteiga e polvilhe-o com açúcar. Dentro do pirex coloque as cerejas. Bata os ovos com o açúcar. Junte a farinha com o sal e adicione o leite aos poucos. Vá mexendo. Adicione as natas e a manteiga. Verta sobre as cerejas e leve ao forno +/- 20 minutos. Se quiser depois de frio polvilhe com açúcar em pó.

Gelado de Chessecake de Cereja

Ingredientes:

• 200 g cerejas
• 250 g queijo-creme
• 200 ml natas
• 120 g açúcar em pó

Preparação:
Triture as cerejas sem o caroço e reserve. Bata as natas com o açúcar e junte o queijo-creme também, já batido. Junte as cerejas e envolva. Coloque o preparado na máquina de gelados e leve ao congelador até servir.

Bolo de Chocolate Húmido

Ingredientes:

• 200 g tablete chocolate
• 150 g manteiga
• 1 lata leite condensado
• 4 c. (sopa) farinha
• 4 ovos
• chocolate em pó q.b

Preparação:
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Ligue o forno a 180º.
Bata as gemas com o leite condensado. Junte os dois preparados. Bata as claras em castelo e envolva-as na massa, por fim junte a farinha. Leve ao forno em forma untada e polvilhada com chocolate em pó, 20 minutos. Decore a gosto.

Bolinhas de Bolacha

Ingredientes p/ 34 bolinhas:

• 2 pacotes Bolacha Maria
• 200 g açúcar
• 100 g margarina derretida
• 1 ovo
• 1 café forte
• coco ralado q.b

Preparação:
Triture as bolachas e junte todos os ingredientes À bolacha exceto o ovo e o coco. Amasse bem até ficar muito bem misturado. Junte o ovo e volte a envolver bem. Faça bolinhas com as mãos e passe-as por coco ralado. Leve ao frio até servir.