Delícia de Leite

Ingredientes:

• 2 ovos

• 50g de manteiga derretida

• 300g de açúcar

• 100g de farinha

• 500ml de leite

Preparação:

Misture os ovos com o açúcar e bata muito bem. Em seguida junte a manteiga e a farinha e por fim o leite, aos poucos mas sem bater muito a massa.
Coloque a mistura numa tarteira ou pirex de louça e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 1 hora. 

 

Semifrio de Diospiro

Ingredientes:

• 200 g açúcar
• 2 iogurtes gregos naturais
• 500 g polpa de dióspiro
• 2 pacotes natas
• 8 folhas gelatina incolor
• 1 pacote bolacha Maria
• 100 g manteiga derretida
• 0.5 dl leite

Preparação:
     Triture a bolacha Maria e junte a manteiga e o leite, amasse bem e forre o fundo de um aro com esta mistura. Reserve. Bata o açúcar com os iogurtes, reduza a puré a polpa do dióspiro e junte também. Bata as natas e envolva a gelatina incolor derretida, bata mais um pouco e com a ajuda o salazar envolva as natas no preparado de dióspiro sem bater.  Verta no aro e leve ao frio a solidificar.

Quindim Grande

Ingredientes:

• 400 g açúcar
• 2 dl água
• 250 g coco ralado
• 4 gemas
• 4 ovos

Preparação:
     Num tachinho junte o açúcar com a água e leve ao lume, assim que ferver marque 3 minutos exactos e depois retire do lume. Misture o coco e mexa bem. Deixe arrefecer um pouco.
     De seguida junte as gemas e os ovos previamente batidos e envolva muito bem. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar. Leve ao forno em banho-maria a 160º, 45 a 60 minutos. Desenforme quando estiver completamente frio.

Bifes com Molho de Café Simples

Ingredientes:

• 1 dl azeite
• bifes ou costeletas
• sal e pimenta
• 8 alhos
• 1,5 dl vinho branco
• 60 g manteiga
• 1 café pronto

Preparação:
Tempere os bifes com sal e pimenta. Aqueça o azeite e core-os de ambos os lados. Acrescente os alhos picados e deixe alourar.
De seguida, regue com o vinho e aguarde que ferva. Quando o molho reduzir para 2/3 envolva a manteiga agitando a frigideira. Termine com o café e volte a agitar. Retifique os temperos e sirva.

Bavaroise de Gelatina

Ingredientes:

•  2 pacotes de gelatina de Ananás (ou outro sabor a gosto)

•  4 ovos

•  4 colheres (sopa) de açúcar

•  1,5dl de leite

•  30 colheres (sopa) de água

Preparação:

   Leve a água ao lume, e quando começar a ferver,  junte os dois pacotes de gelatina e mexa bem. Bata as claras em castelo e adicione o açúcar no fim.

   Misture as gelatinas ao preparado de claras com cuidado.  Num tachinho,  leve as gemas e o leite previamente batidas ao lume brando  até levantar fervura.

   Junte ao preparado anterior e mexa com cuidado. Coloque numa forma de silicone leve ao frio. 

 

Bolo de Diospiro e Nozes

Ingredientes:

•  2 Ovos

•  250 g Açúcar

• 300 g  Farinha

•  4 Dióspiros maduros

• 1 colher (chá) Canela em pó

•  1/4 colher de (chá) Sal

• Raspa de 1/2 Laranja

• 1 colheres (chá) Fermento em Pó

• 2 colheres (sopa) Manteiga derretida e arrefecida

• 1 Chávena de Nozes Picadas

Preparação:
Derreta a manteiga e deixar arrefecer. Bata as gemas e aos poucos adicione o açúcar, a manteiga, a polpa dos dióspiros, a canela, a raspa da laranja,  e o sal. Misture bem e acrescente a farinha peneirada juntamente com o fermento. Junte as nozes e as claras batidas em castelo. Verta em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno mais ou menos 1 hora.

Doce Abolachado

Ingredientes:

• 200 g queijo-creme
• 2 c. (chá) + 2 c. (chá) doce frutos do bosque
• 2 pacotes natas
• 6 c. (sopa)  açúcar
• 3 folhas gelatina incolor
• 2.5 dl leite
• 1 pacote bolacha Maria
• 1 c. (chá) água

Preparação:
     Bata o queijo-creme e junte 2 c. (chá) de doce frutos do bosque. Reserve. Bata as natas com o açúcar e junte à mistura de queijo, envolvendo tudo muito bem.
     Demolhe a gelatina, derreta e junte ao preparado de natas, reserve. Aqueça o leite, passe as bolachas neste e faça camadas de creme e bolacha. Aqueça por fim o restante doce com a água e espalhe sobre o doce. Leve ao frio a solidificar.

Bolo de Natas e Farinha Custard

Ingredientes:

• 4 ovos
• 240 g açúcar
• 200 g farinha
• 20 g farinha custard
• 1 pacote natas

Preparação:
     Bate-se os ovos com o açúcar. Junta-se as natas e bate-se mais um pouco.
      Adicionam-se as farinhas e envolve-se muito bem. Vai ao forno em forma untada e polvilhada a 180º, 35 minutos.