Semifrio de Pêssego e Cereja no Pirex

Ingredientes:

• 200 g bolacha Maria
• 2 c. (sopa) açúcar pó
• 1 gema
• 150 g margarina amolecida
• 11 folhas gelatina incolor
• 4 dl polpa pêssego
• 1 lata leite condensado
• 2 dl natas
• 2 dl polpa de cereja

Preparação:
Triture as bolachas e junte o açúcar e a manteiga. Amasse e coloque no fundo de um pirex. Coloque as 7 folhas de gelatina a demolhar. Misture o leite condensado com a polpa de pêssego. Bata as natas e envolva no preparado anterior. Junte a gelatina derretida e verta no pirex. Leve ao frio a solidificar.
Demolhe as restantes folhas de gelatina, derreta-as e junte-as à polpa de cereja. Verta sobre o semifrio e leve novamente ao frio até servir.