Entrecosto com Feijão Branco

Ingredientes:

• 500 kg entrecosto
• 2 frascos feijão branco cozido
• 1 cenoura
• 2 dentes de alho
• 1 lata pequena tomate pelado em cubinhos
• 1 cebola
• 3 c. (sopa) azeite
• 1 folha louro
• salsa q.b
• 1 dl água
• sal e pimenta preta q.b
• alho em pó q.b
• 1 chouriço às rodelas

Preparação:

Corte o entrecosto em pedaços pequenos e tempere com sal, pimenta preta e alho em pó. Num tacho leve ao lume o azeite e junte o entrecosto, frite até ficar douradinho. Acrescente a cebola, os alhos picados e a folha de louro e deixe cozinhar. Adicione o tomate pelado e picado com o próprio molho, a cenoura descascada e às rodelas. Junte a água e deixe cozinhar durante 15 minutos.

Por último junte o feijão com o respectivo molho, retifique o sal e a pimenta e envolva bem. Deixe cozinhar mais 10 minutos. Desligue o lume e junte o chouriço e a salsa.