Encamado de Ameixa

Ingredientes:

• 600 g ameixas
• 5 dl leite
• 250 g açúcar
• 5 folhas gelatina
• 2 c. (sopa) maisena
• 2 ovos
• 2 dl natas
• 150 g palitos La Reine

Preparação:
Descasque as ameixas e corte-as em fatias finas. Leve ao lume o leite e metade do açúcar até ferver, retire e reserve. Coloque a gelatina a demolhar em água. Misture o restante açúcar com a maisena e os ovos, bata. Adicione ao preparado de leite e envolva bem, leve novamente ao lume mexendo sempre até ferver. Retire do lume e junte a gelatina, mexa até dissolver. Bata as natas e envolva. Forre uma tigela com película aderente e faça camadas de ameixa, palitos molhados em leite e creme. Leve ao frio a solidificar.