Tarte de Pêssego

Ingredientes:

• 1 massa quebrada
• 5 dl leite
• 1 casca de limão
• 150 g açúcar
• 30 g farinha
• 2 ovos
• 2 gemas
• 1 lata de pêssego

Preparação:
Ferva o leite com a casca de limão e reserve. À parte, junte o açúcar com a farinha, os ovos e as gemas. Verta este preparado no leite e leve de novo a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Retire e verta na tarteira com a massa quebrada, corte o pêssego em meias luas e cubra a tarte. Leve ao forno a 180º, 40 minutos.