Aletria

Ingredientes:

• 500 ml água
• 50 g aletria
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 500 ml leite
• 100 g açucar
• 3 gemas
• canela em pó p/ polvilhar

Preparação:
Leve a água ao lume num tacho até ferver, adicione a aletria, a casca de limão e o pau de canela. Quando a aletria estiver quase cozida, acrescente o leite e deixe ferver até cozer. Junte o açúcar e deixe ferver mais um pouco. Retire do lume e deixe arrefecer. Bata as gemas e misture na aletria, leve novamente ao lume para cozer, sem deixar ferver. Coloque o preparado num pirex ou em taçinhas e polvilhe com canela.