Queijadas de Tangerina

Ingredientes:

• 250 g açúcar
• 1.5 dl água
• 1 c. (sopa) maisena
• 3 tangerinas
• 3 ovos
• 3 gemas

Preparação:
Leve ao lume o açúcar com a água em lume forte e deixe ferver 5 minutos. À parte, dissolva a maisena no sumo das tangerinas e junte a raspa destas. Adicione os ovos e as gemas e misture. Verta a calda de açúcar no preparado mexendo sempre. Verta em formas de silicone e leve ao forno em banho-maria a 200º, 20 minutos.