Empanadilhas

Ingredientes:
RECHEIO

• 1 kg batata doce
• 300 g amêndoa moída
• 1 frasco de doce gila
• 500 g açúcar
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela

MASSA

• 1 kg farinha
• 200 g banha derretida
• 1 ovo
• 1 cerveja (33cl)
• 1 c. (café) sal fino
• óleo q.b
• açúcar e canela p/polvilhar

Preparação:
Descasque as batatas e coloque-as numa panela de pressão juntamente com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela. Leve ao lume até cozer. Retire a casca de limão e o pau de canela e reduza a puré, junte a gila e a amêndoa e envolva bem. Reserve.

• No robot coloque a farinha, o ovo, a banha junta com a cerveja e o sal, bata até descolar do fundo. Estenda a massa bem fininha e coloque o recheio no centro, feche os lados e frite em óleo bem quente, escorra e polvilhe com açúcar e canela.