Bolo de Marmelo

Ingredientes:
* 1 chávena (chá) marmelo em bocadinhos
* 200 g farinha
* 1 c. (sobremesa) fermento
* 250 g açúcar
* 125 g margarina derretida
* 3 ovos
* 5 c. (sopa) leite
* raspa 1/2 limão

Preparação:
Descasque e corte os marmelos em pedaçinhos pequeninos e misture-os na farinha com o fermento. Bata o açúcar com a margarina, adicione as gemas, o leite e a raspa de limão. Verta este preparado na farinha e envolva bem com uma colher de pau. Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente sem bater. Leve ao forno numa forma untada e polvilhada a 120º 40 minutos.