Costeletas do Lombo com Pimento

Ingredientes:

• 10 costeletas do lombo
• 3 colheres (sopa) azeite
• 5 dentes alho
• 1 e 1/2 cebola
• 1 pimento vermelho
• 3 colheres (sopa) mostarda
• 1 copo vinho branco
• sal

Preparação:
Num tacho aqueça o azeite e coloque as costeletas 3 minutos tapadas, vire-as e deixe mais 3 minutos também tapadas.
Junte os alhos picados, a cebola cortada em meias luas e o pimento às tirinhas. Tempere com sal e junte a mostarda, tape e deixe cozinhar 10 minutos. Regue com o vinho branco, envolva tudo muito bem e cozinhe destapado mais uns minutos.