Cheesecake de limão, romã e framboesas

Ingredientes:

•  1 envelope de gelatina incolor
• 200 g bolacha Maria moída
• 100 g manteiga derretida
• 1 dl leite
• oleo p/ untar o aro
• 300 g cream cheese
• 200 g iogurte natural
• 1 lata leite condensado
• 1 chávena (chá) água
• 1 gelatina de romã
• casca e sumo de 1 limão
• sementes 1 romã
• 1 caixinha de framboesas

Preparação:
 Coloque as folhas de gelatina a demolhar na água fria. Reserve.
Misture a bolacha moida, a manteiga e o leite, amasse. Reserve.
Forre o fundo do prato de servir com papel vegetal, coloque o aro por cima com as laterais untadas com óleo. Forre o fundo com a massa de bolacha. Bata o cream cheese, os iogurtes e o leite condensado por 2 minutos. Junte a raspa e o sumo do limão. Derreta a gelatina e misture. Verta no aro e leve ao frio 3 horas.
Passadas as 3 horas ferva a chávena de água e dissolva a gelatina de romã, quando começar a querer solidificar coloque sobre o cheesecake e decore com a romã e as framboesas. Leve ao frio até servir.