Caldo Verde

Agora que já chegou o frio nada melhor que um caldo verde quentinho para nos aquecer!

 Ingredientes:
7 batatas médias
300g courgete
200g alho francês
200g couve-flor
1 cebola pequena
2 dentes alho
1 colher (café) sal
metade de um cubo de caldo de carne
2 colheres (sopa) azeite
água
1 chouriço
50 g couve em tiras finas

Preparação:
Numa panela coloque as batatas em cubos, a courgete, o alho francês, a couve-flor, a cebola e os alhos picados, o sal, o caldo de carne e o azeite. Cubra os legumes com água e leve ao lume até os legumes cozerem. Retire e reduza a puré. Junte mais água, a couve e o chouriço às rodelas, leve novamente ao lume para cozer a couve.